Zweigeltrebe 2021

Detailní popis produktu

Temně rubínové víno s bohatým aroma zralých višní a černých ptáčnic. Chuť odráží odrůdový charakter s tóny višní a černých třešní, doplněných o náznaky mandlového likéru a jemné čokolády. Sametová tříslovinka v závěru dodává strukturu a zajišťuje příjemnou pitelnost. Celkově komplexní víno s lákavou barvou, ovocnou vůní a dlouhou, bohatou chutí.

Ponecháno 6 týdnů na slupkách. V dubovém sudu si víno poleželo 9 měsíců. Následně 6 měsíců sedimentovalo v nerezové nádobě. 

Výroba tohoto vína prošla unikátní metodou SUR LIE - Battonage v dubovém sudu. Na rozdíl od běžných postupů bylo fermentováno spontánně, což znamená divoce, bez použití ušlechtilých kmenů kvasinek. Tento původní přístup k výrobě vína vylučuje použití umělých kvasinek a spoléhá na ty přirozeně se vyskytující ve slupce bobulí.