Odrůda, která rozzáří česká srdce

Pinot Noir, u nás známý jako Rulandské modré, patří mezi nejstarší a nejelegantnější odrůdy světa. Každoročně 18. srpna si jej připomínají milovníci vína na celém světě při Mezinárodním dni Pinot Noir. Tato odrůda je považována za „zrcadlo terroiru“ – dokáže totiž naplno odrážet půdu, klima i rukopis vinaře.

A jak se Pinot Noir daří v Čechách a na Moravě? Překvapivě skvěle.

Co je Mezinárodní den Pinot Noir a proč si zaslouží místo ve vašem kalendáři

Pinot Noir slaví svátek každoročně 18. srpna. Tato odrůda pochází z francouzského Burgundska, kde má tradici starší než 1 000 let. Pinot Noir je zároveň „srdcervoucí odrůdou“ (heartbreak grape), protože je mimořádně náročná na pěstování – je velice citlivá na počasí, škůdce i způsob vinifikace. O to větší radost přináší, když se podaří.

Pinot Noir (Rulandské modré) – historie a český terroir

Do českých vinic se Pinot Noir dostal už ve středověku, často díky církevním řádům a šlechtě, která toužila po víně v burgundském stylu. Dnes se pěstuje především na Mikulovsku, Velkopavlovicku a také v menších českých vinařských oblastech – například na Mělnicku nebo v okolí Litoměřic.

Na českých a moravských svazích nabízí Pinot Noir jemnější a ovocnější podobu než v Burgundsku. Dominují tóny višní, malin, švestek a lesního ovoce, často doplněné zemitostí nebo jemným kouřovým nádechem.

Jak chutná český Pinot Noir a čím se liší od světových stylů

Zatímco burgundské Pinoty bývají minerální a strukturované, v Novém světě (USA, Nový Zéland, Chile) se setkáte s výrazně ovocnější a plnější verzí. Český Pinot Noir stojí někde mezi – má elegantní kyselinku, jemné třísloviny a krásnou pitelnost. Není to mohutné víno, ale právě jeho jemnost a noblesa si získávají stále více příznivců.

Tipy na servírování a párování

Pinot Noir doporučujeme podávat lehce vychlazený na 14–16 °C. Vynikne tak jeho jemná ovocnost a svěžest.

K jídlu se hodí například pečená kachna nebo husa, grilovaná vepřová panenka, jehněčí maso, pokrmy s houbami, ale i jemné sýry.

Doporučení Wine Point Plzeň

Ochutnejte Pinot Noir z českých a moravských vinic:

• Pinot Noir 2023, Vinné sklepy Kutná Hora
  Elegantní, svěží a ovocný Pinot z biodynamicky obhospodařovaných vinic. Jemné tóny červeného ovoce a bylinek, skvělý k lehkým pokrmům nebo k letnímu večeru.
  👉 Klikněte pro více informací zde.

• Pinot Noir 2021, Vinařství pod Radobýlem
  Lahodné červené z Českého středohoří s výraznější strukturou. Najdete v něm lesní ovoce, jemné koření a minerální dotek místního terroiru. Výborné k jehněčímu nebo pečenému masu.
  👉Tato lahev čeká zde.

• Pinot Noir 2021, Rodinné vinařství Vican – edice Karel Roden
  Limitovaná edice nesoucí jméno známého českého herce. Plnější, elegantní Pinot s výrazným charakterem, který potěší i náročnější milovníky červeného vína.
  👉 Objevíte tady.

Zajímavosti, které vás o Pinot Noir překvapí

• Pinot Noir je starší než Cabernet Sauvignon – historie odrůdy sahá přes tisíc let zpátky.

• Říká se mu také „srdcervoucí hrozen“ (heartbreak grape), protože vinařům často dává zabrat.

• Patří mezi odrůdy, které jsou nejvíce ovlivněny terroirem – vína z různých oblastí chutnají naprosto odlišně.

• Je jednou ze tří odrůd povolených k výrobě nejslavnějšího šumivého vína na světě . šampaňského (tvoří asi 38 % všech vinic v oblasti Champagne).

Chuť na nejlepší Pinot Noir z Čech nebo Moravy? Vybírejte tady!